真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的

真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在指定的空间内，低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为真空度（degree ofvacuum），真空包装机价格，通常用压力值表示。因此真空包装实际上不是完全真空的，采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333pa。所以，又将真空包装称为减压包装或排气包装

据欧洲塑料生产厂家协会（apme）研究报告表明，近十年，用于包装的塑料平均重量下降28%，每年减少用量180万吨以上，节省了资源，真空包装机，其中的塑料包装薄膜为有效，占节省的70%以上，欧洲包装材料年消费量为6640万吨，其中塑料为1160万吨，占17%，占所包装商品的50%。

　　塑料软包装优点为：质轻、柔软、废料少，占有空间小，成本低和成本有效性（单位重量包装的体积和重量）高，因而比硬包装更具竟争力，塑料材料发展的方向是提高性能、降低成本和有利于环保。

　　因此可以说，真空包装机品质，塑料特别是塑料软包装是降低包装重量的有效方式，减少的重量甚至比回收再重复用量（每年150万吨）大，对资源的合理利用起的作用。

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